呆子过年回家了，说想吃我做的饭，好久没下厨了，来吧，安排！
材料准备：
主料：土鸡一只、花椒适量
辅料：辣椒适量、八角2个、葱一根、姜数片、蒜半头、盐适量、花生油适量、香菇10朵
制作步骤：
步骤1、鸡切块，冷水下锅焯一下，撇去浮沫儿
步骤2、焯过的鸡块拿水洗一下
步骤3、姜切片，葱切段，香锅去把后改花刀
步骤4、锅里放油，放葱姜蒜，辣椒，出香味后加入鸡块
步骤5、放入生抽，老抽，耗油，水，这只鸡有点老所以用高压锅压一下，鸡嫩的可以省略这步
步骤6、倒入砂锅，铺上香菇，盖盖儿小火炖一小时
步骤7、不能传视频，不然咕咚咕咚的声音，简直太治愈了
步骤8、炖好后，撒上葱花，淋上点香油就可以端上桌了
