初一饺子，初二面，初三盒子往家转……
材料准备：
主料：面粉400g、开水280克
辅料：韭菜260克、鸡蛋4个、盐4克、十三香3克、蚝油1勺、玉米油10克、豆油适量
制作步骤：
步骤1、韭菜清洗干净，控干水
步骤2、在400克面粉中加入280克开水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟
步骤3、把控干水的韭菜切碎，倒入10克玉米油拌匀（防止韭菜出水），加入3克十三香，4克盐（可根据个人口味加）
步骤4、把4个鸡蛋打散，锅中加入豆油把鸡蛋炒碎
步骤5、把炒好的鸡蛋碎直接倒入韭菜上，再加入1勺蚝油，搅拌均匀
步骤6、把面揉成长条，切成30克左右的面剂，擀成圆片，包入馅料，对折收口捏紧。
步骤7、中火热锅加入豆油，把盒子依次摆入，底部煎上色后翻面，另一面也上色后继续翻面，再各翻一次面后，盒子就可以出锅
步骤8、酥香咸鲜
