只有家乡的烧卖不是糯米的，还是喜欢家乡的味道。
材料准备：
主料：笋干250g、五花肉1斤
辅料：鱿鱼须若干、香菇若干、烧卖皮1斤、猪油适量、酱油适量、盐适量、胡椒适量、鸡精适量、薯粉适量
制作步骤：
步骤1、笋干加水，煮开后关火，泡一天，中途换一次水。泡软后挤干水份，再切成丁。
步骤2、香菇泡软后，切成丁，再下油锅炒香。
步骤3、鱿鱼须炸香后，剪成碎。
步骤4、把五花肉切丁，笋干，香菇，鱿鱼须和薯粉、盐、胡椒、鸡精拌匀
步骤5、薯粉的份量以材料可以黏连即可，不要太多（如图是已经拌好的样子）
步骤6、拿出烧卖皮，开始包烧卖咯
步骤7、烧卖包好后，水开后上锅，全程大火，蒸15分钟。
步骤8、猪油加热，浇在酱油上。
步骤9、出锅咯！浇上刚刚的油和酱油汁，开吃！
烹饪技巧：
1.笋干泡软后尽量控干水份。
2.五花肉切成丁口感较好，偷懒的亲也可以用绞肉机绞成肉糜，记得不用绞太烂。
3.薯粉的份量不用太多，材料能黏连就可以。
4.猪油比较香，没有的用平时煮菜的油也可以。