墨鱼丸炖白菜特别适合秋冬季节吃，热乎乎的暖胃又好吃，白菜好吃的季节也是从秋天开始，在北方冬天白菜会囤一堆，和土豆粉条豆腐烩菜比较多，而我很喜欢吃墨鱼丸，加点鱼豆腐，所以我家经常这样炖着吃
一、材料准备
主料：大白菜小半颗、鱼丸10个
辅料：盐4克、葱花25克、油适量、鱼豆腐10个、蒜3瓣、姜片3克、蚝油1勺、酱油1勺
二、制作步骤
步骤1、准备好所有食材
步骤2、白菜切成块，叶子稍微切大一点
步骤3、切好葱姜蒜
步骤4、墨鱼丸准备好，我买的现成的半成品
步骤5、适量油加热放入葱姜蒜爆香
步骤6、先炒白菜，炒软
步骤7、然后放入蚝油一勺
步骤8、生抽一勺翻炒均匀后加入清水适量
步骤9、开锅后放入墨鱼丸和鱼豆腐
步骤10、加入盐煮个8-10分钟左右
步骤11、这道白菜炖墨鱼丸就做好了
步骤12、冬季下饭菜之一
三、烹饪技巧
葱姜蒜下锅用中大火，白菜下锅之后转大火炒