材料准备：
主料：蟹味菇香菇（任意蘑菇）适量、西兰花半个
辅料：鸡蛋3个、豆腐一小块、葱，油，盐，耗油适量、开水开水开水一定要加开水
制作步骤：
步骤1、蘑菇焯水，其他切块，鸡蛋可以不用打散整个煎蛋也行，准备一壶开水开水开水
步骤2、葱油炸好，葱夹走不要
步骤3、留一部分葱油在碗里，锅里要留够炒鸡蛋哦
步骤4、鸡蛋炒好加开水
步骤5、盖上锅盖三五分钟，汤会变成白色
步骤6、加蘑菇豆腐
步骤7、加西兰花盐耗油，熟了以后加入预留的葱油，关火
步骤8、又是一大碗没装下，，，，
烹饪技巧：
一定要加开水哦，不然不会变成白汤。我的鸡蛋放的多了，因为早上买鸡蛋有3个带小坑坑的，嗑坏了。可以不打散直接煎蛋，但是煎蛋油要放很多哈，不然容易糊，我家锅不给力，你们随意吧我先吃着