一、材料准备
主料：南瓜泥80克、牛奶50克
辅料：鸡蛋1个、细砂糖25克、低筋粉100克、泡打粉1/2小勺、玉米油10克
二、制作步骤
步骤1、用料：南瓜泥80克，牛奶50克，鸡蛋1个，细砂糖25克，低筋粉100克，泡打粉1/2小勺，玉米油10克
步骤2、鸡蛋磕入碗中，加糖搅打均匀。
步骤3、加入南瓜泥，搅打均匀。
步骤4、倒入牛奶，搅拌均匀。
步骤5、泡打粉与面粉混合，筛入蛋液中。拌匀。
步骤6、加入油。
步骤7、搅拌成均匀能流动的面糊。
步骤8、平底锅加热，倒少许油，晃匀。
步骤9、取适量面糊，放入锅中，摊开成饼状。小火煎烙，至表面起泡。
步骤10、翻面，再煎1分钟左右。
步骤11、出锅。
三、烹饪技巧
面糊的稀稠度可以用牛奶来调整。
牛奶多一点，面糊略稀一点，更容易摊成薄饼。
煎烙时用小火，以免外焦内生。