冰淇淋最爱的口味之一就是Luneurs的焦糖海盐，原来在糖浆中放入盐，真的会发生奇妙的化学反应。如果你和我一样喜欢焦糖海盐，那这款蛋糕保证是你的爱。这里的材料是一个8寸蛋糕所需的量哦
一、材料准备
主料：焦糖酱、白砂糖100克
辅料：清水20克、淡奶油100克、海盐1g、蛋糕材料、鸡蛋4个、牛奶（加入蛋黄中）90克、玉米油（加入蛋黄中）30克、低筋面粉（加入蛋黄中）90克、白砂糖（打发蛋白用）60克、柠檬汁（打发蛋白用）少许、蛋糕装饰、淡奶油250克、细砂糖10克、可可百利薄脆少许、Lotus焦糖饼干少许
二、制作步骤
步骤1、将清水和白砂糖放入锅中小火煮至焦黄色。将煮开的淡奶油倒入焦糖中，等不再冒大泡泡时，开始搅拌均匀。
步骤2、等奶油和焦糖充分搅拌均匀后，撒入少量海盐，再次搅拌均匀，装瓶待用，冷却后会比之前更浓稠一些。
步骤3、这时可以开始准备蛋糕胚。这里其实就是传统的8寸戚风蛋糕，将蛋黄和蛋清分离，在蛋黄中加入牛奶，色拉油，低筋粉，Z字搅拌均匀。
步骤4、蛋清中加入少许的柠檬汁，细砂糖分次加入，打发蛋白至硬性发泡。
步骤5、将打发的蛋白和蛋黄切拌混合均匀后放入烤箱底层+托盘140度25分钟，再转170度20分钟。出炉后轻震倒扣放凉。
步骤6、将淡奶油加入细砂糖打至出现纹理后，加入100g焦糖酱继续打发至硬挺。
步骤7、将蛋糕胚横切三等分，一层蛋糕，一层奶油叠起来后，用抹刀将表面奶油抹光滑即可。将剩余的焦糖酱淋在中间，用剩余的奶油裱花装饰。最后在中间放上lotus饼干即可。装饰的部分全看自己喜好发挥啦。
步骤8、最后撒上可可百利薄脆，口感更加分哦！
三、烹饪技巧
1. 焦糖酱中的淡奶油一定要煮开后才能加入，否则会飞溅出来。而且千万不要像我一样偷懒有微波炉加热淡奶油，奶油在微波炉中超级容易爆炸，还会把你的微波炉弄的不堪入目，收拾起来更麻烦，所以还是乖乖拿出你们的小奶锅煮吧。
2. 装饰部分全看自己发挥，lotus饼干和可可百利薄脆如果没有的话也可以不放。