过年饭桌上少不了腊味，可以和腊肉一起炒的菜很多，特别推荐腌萝卜干，农家风味，味道那叫一个绝！
材料准备：
主料：腊肉1块、萝卜干适量
辅料：蒜苗3根、干花椒适量、干辣椒适量
制作步骤：
步骤1、腊肉煮到能用筷子插进去后切成薄片，蒜苗切段。
步骤2、锅里放一点底油，下腊肉片煸炒至卷曲。
步骤3、放入干花椒炒出香味。
步骤4、加入萝卜干翻炒。
步骤5、加入蒜苗头翻炒。
步骤6、再加入蒜苗叶和干辣椒，翻炒至断生。
步骤7、加适量鸡精调味，不喜欢的这步省略。
步骤8、翻炒均匀后即可出锅装盘。
烹饪技巧：
1.腊肉可以直接切片炒，煮过之后没那么咸，而且皮不会太干。
2.萝卜干和腊肉都有咸味，所以不需要加盐。
3.干辣椒我主要用来配色，所以最后放的，能吃辣的话干辣椒可以切段和干花椒一起下锅炒出香味，味道会更赞。