自从自己开始做烘焙（小白一枚），从第一次做的面包硬的狗都能砸死，到现在能做出柔软的面包。这是一个不断实践的过程，自己爱吃面包所以会经常做，但是还是不够好，还需要继续加油。
一、材料准备
主料：高筋面粉300克、中筋面粉100克
辅料：糖50克、盐2克、鸡蛋1个、牛奶200克、鲜酵母（干酵母）18克（6克）、黄油30克
二、制作步骤
步骤1、把所有食材除黄油外加入厨师机，先加液体，酵母和盐糖分开放。
步骤2、这一步忘记拍图了，下次补上。揉到光滑后加入黄油继续揉
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤3、揉出手套膜，做小面包不用很薄的手套膜，厚点也没事。
步骤4、分成10-12等份，这一步自己决定，面团大小就是出来面包大小的关系，其他没什么。
步骤5、排气滚圆盖保鲜膜
步骤6、把面团搓出上细下粗的胡萝卜形状，我这里的有点丑，你们可以搓漂亮些。
步骤7、把面团擀开，成三角形状
步骤8、从下往上卷（卷紧一些），下往上就是大的那头开始。
步骤9、面团卷好后的样子。
步骤10、烤箱发酵，35°左右发酵1小时，根据自己当地温度来。也可以不开烤箱就放温水发酵
步骤11、上下火180°，中层烤20分钟。我用的是C76，根据自己烤箱来，每个烤箱都不一样。上色满意盖锡纸。
三、烹饪技巧
1.这里的牛奶不要一下子全部放完，面粉的吸水性不同。
2.牛奶也可以用水或其他液体代替。
3.黄油提前从冰箱拿出来软化。
4.没有中筋可全部用高筋。