俗话说得好，“冬吃萝卜，夏吃姜”，天气越来越冷，又到了白萝卜火爆的季节。提到白萝卜，好多人都说，做汤呀，包包子呀，做馅饼呀……这些固然好吃，但是总吃也会腻！其实，用白萝卜做的萝卜丝丸子，外酥内软，吃起来咸淡可口，很好吃。
一、材料准备
主料：白萝卜400克、面粉150克
辅料：鸡蛋1个、生姜15克、大葱25克、十三香3克、盐5克、金龙鱼3000ppm谷维素稻米油适量
二、制作步骤
步骤1、白萝卜去皮擦成丝，加盐，拌匀，静置等到萝卜丝变软出汤；
步骤2、加入十三香、鸡蛋、生姜、大葱，搅拌均匀；
步骤3、加入面粉，搅拌均匀；
步骤4、搅拌至粘稠的状态；
步骤5、锅中倒入稻米油；
步骤6、油温七成热，下入丸子，中大火慢慢炸；
步骤7、炸至丸子表面金黄酥脆，捞出，沥油，放入盘中即可。
三、烹饪技巧
1. 不需要加水，只需要等到萝卜丝被盐腌出水分来即可，这样可以保留萝卜的鲜味；
2.炸丸子的时候要中大火慢慢炸，火候不能太大，容易糊，可以根据丸子的大小来慢慢调整；
3.萝卜丝如果太长，塑形会不好看，可以适当切短一点