材料准备：
主料：红酒50克、牛肋排500克
辅料：黑胡椒3克、大蒜5瓣、姜15克、葱三段、生抽15克、老抽10克、盐5克、糖10克、金龙鱼食用植物调和油30克+20克
制作步骤：
步骤1、准备好所有食材
步骤2、 先将牛肋排加入20克橄榄调和油盐黑胡椒今天我用的是更适合我们中式烹饪的金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油，用它腌制过的肋排会不仅很嫩，而且成品口感更清香。
步骤3、腌制20分钟入味
步骤4、锅里倒入30克金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油
步骤5、等待油温烧至5成热倒入葱姜蒜爆香，蒜拍扁就可以，这时候橄榄油的清香扑鼻而来特别好闻，它的烟点很高，更适合我们中式烹饪。经常做饭的小伙伴们都知道，烟点高低也是评判好坏的标准。烟点越高油的品质越好。这也是我特别喜欢这款橄榄调和油的原因。
步骤6、然后我们倒入腌制好的牛肋排炒均匀变色后烹入红酒
步骤7、给生抽，老抽，糖，翻炒均匀。
步骤8、加入三碗水烧开后盖锅盖小火闷一小时
步骤9、最后大火收干净汤汁即可
步骤10、一口下去牛肋排的咸香回味着红酒的香气简直是新春餐桌宴客必备
步骤11、我的最爱～就如我钟爱的的金龙鱼橄榄调和油一样品质生活，品味人生，悦己悦人，留住本心
步骤12、成品图
烹饪技巧：
小贴士：我们今天菜谱中用的金龙鱼橄榄调和油，特别添加了25%的由国际橄榄理事会IOC认可实验室权威检测的西班牙进口特级初榨橄榄油，这款油原料精选自地中海产区优质橄榄果，24小时内即时冷榨第一道果油，呈现地中海自然美味。烟点高，非常适合我们中式烹饪，而且口感清爽，橄榄油的风味依旧但不会特别突兀。马上就过年了，用更适合我们中式烹饪的金龙鱼橄榄调和油，让我们的新春更有味。