肉不换～焖茄子

茄子，各种吃法，这是我觉得最好吃的...

材料准备：

主料：茄子1根、大蒜头1个

辅料：姜一块、蚝油1小勺、生抽1小勺、盐适量、郫县豆瓣1勺、香菜3根、糖1勺

制作步骤：

步骤1、茄子切条

步骤2、提前调好酱汁（糖，生抽，蚝油，豆瓣酱，水搅拌均匀）

步骤3、油烧热，放入茄子条，炒至微微金黄色

步骤4、放入葱姜蒜，爆香

步骤5、放入调好的酱汁，大火烧开后转小火焖3分钟

步骤6、放入蒜泥，搅拌均匀

步骤7、盛盘放入香菜！

烹饪技巧：

糖，为了提鲜，根据自己的口味，香菜也是！