过新年讲究的是吉祥喜庆,年夜饭的菜名也都离不开吉祥寓意。新年开运菜，让你欢喜喜过大年,吃出吉兆好彩头!春节大家都讲究吉祥如意,宴客的每一道菜都必头的,过年的菜式,除了鸡鸭鱼肉之外,豆腐也是必不可少的!豆腐的谐音"到福'。每年我都会用豆腐和鲜虾仁做一道年菜"金钩白玉",与往年不一样的是,今年"金钩白玉"我加入家乐清鸡靓汤浓汤宝来煮,加入浓汤宝的豆腐特别鲜美,做出来的菜品非常金黄鲜甜,而且还带着浓浓的鸡汤味!成品也特别好看,摆盘大气,寓意也很好！
材料准备：
主料：豆腐1大块、家乐清鸡靓汤浓汤宝。1块
辅料：鲜虾仁100克、香菇20克、白玉菇20克、料酒1勺、姜丝5克、清水500克、油2汤匙
制作步骤：
步骤1、首先准备好材料！家乐清鸡靓汤浓汤宝必备。
步骤2、豆腐切块,白玉菇去根,香菇切片待用！
步骤3、虾仁开背用料酒腌制待用！
步骤4、锅中热油,加入姜丝、煸炒虾仁和菌菇。加水和家乐清鸡靓汤浓汤宝化开！
步骤5、加入豆腐和青豆煮入味即可！
步骤6、成品！
步骤7、金黄鲜甜,还带着浓浓的鸡汤味！
步骤8、摆盘大气，寓意也好！
烹饪技巧：
家乐,是联合利华旗下第一大食品品牌,也是世界最著名的汤粉类产品品牌之一。家乐浓汤宝经由家乐研发团队,精选上等优质原材料,采用欧洲独创汤冻专利技术,将美味精华凝入汤冻,融化后释放浓醇高汤,经加热后融化成鲜美汤汁。最早,我对家乐的印象停留在浓汤宝的便利与鲜美。后来看到广告中宣传,拌肉馅时放入剁碎的浓汤宝,可以令肉馅更加鲜嫩多汁,于是更离不开它们了!然后又解锁了新技能,就是在做炖菜和炖肉的时候，我都会加入一块家乐浓汤宝，这样炖出来的每一块肉甚至是骨头,都渗入了浓浓的鸡汤香味,咬一口层层入味!