很喜欢吃番茄类汤汁浓郁的菜品，有时候不想花太多时间做饭时，简单一碗番茄面，开胃又营养。
材料准备：
主料：鲜面条100g、鸡蛋3个
辅料：西红柿2个、精盐2g、葱花2g、蒜末3瓣
制作步骤：
步骤1、2个西红柿去皮后，切成丁状，此时已经有一些汁水了
步骤2、3瓣蒜末切末，不喜欢蒜的也可以不加或少加
步骤3、三个鸡蛋，加盐后搅拌均匀，一个人吃也可以一个蛋就好。
步骤4、小葱切末备好
步骤5、鸡蛋煎好后盛到盘里备用
步骤6、将搅拌鸡蛋的碗加一些水后，用这个水煮番茄底汤，味道会更香。
步骤7、锅里加少许油，将番茄倒入炒2分钟左右，番茄熬出汁水后，加水开始煮底汤，水煮开后加面煮熟后盛起
步骤8、面煮好后，铺上煎蛋，撒上葱花，完工～
烹饪技巧：
番茄炒熟后也可以先盛入碗内，另用清水煮熟面条后再加入炒好的鸡蛋与番茄即可。