一、材料准备
主料：金龙鱼25%橄榄油调和油3勺、羊腿1500克
辅料：豆瓣酱2勺、柱侯酱1勺、料酒2勺、八角2个、桂皮1块、香叶2片、姜5片、葱1根、胡萝卜1根、热水适量、红椒1个
二、制作步骤
步骤1、羊腿肉清洗干净然后用清水浸泡出血水，时间允许的话可以浸泡一两个小时，中途换几次水。
步骤2、锅中放入适量冷水，放入浸泡过的羊肉，大火烧开后大概3分钟左右，羊肉变白后捞出，用清水冲洗干净，沥干水份。
步骤3、姜洗净去皮切片，八角桂皮香叶洗净。
步骤4、胡萝卜洗净削皮滚刀切块红椒去籽切块。
步骤5、锅里倒入3勺金龙鱼橄榄调和油烧热。
步骤6、放入八角桂皮爆香。
步骤7、倒入羊肉，将羊肉表面的水分炒干后，加入料酒翻炒片刻。
步骤8、再倒入两勺豆瓣酱一勺柱侯酱翻炒均匀，再加入姜片，香叶炒匀。
步骤9、倒入没过食材的热水，大火煮开。
步骤10、将煮开的羊肉连带汤汁倒入砂锅中煮开后，盖盖子中小火煮四十分钟左右。
步骤11、这时可以试一下味道，不够味加入少许盐，然后倒入胡萝卜再煮二十分钟左右。
步骤12、放入红椒片再焖两分钟，大火收汁，放入香葱或者香菜即可。
步骤13、酱香浓郁入味，真的是忒好吃啦！一上桌就被秒光的节奏。
步骤14、三斤根本不够吃。
步骤15、再来个近照，有没有馋到你呀。
