午饭不想再烧菜了，搞个蛋炒饭吃吃吧，家里小饭渣也爱吃哦
一、材料准备
主料：隔夜饭1碗、玉米粒少量
辅料：小甜豆少量、鸡蛋3个、午餐肉根据各人爱好放量、番茄半个个、葱花适量、盐少量、生抽适量、大白菜一片、蘑菇5个
二、制作步骤
步骤1、白菜，午餐肉，番茄，都切丁，玉米粒小甜豆焯水备用
步骤2、起油锅下白菜，蘑菇，煸炒一下，放一点点水把白菜蘑菇烧一会儿，不然白菜不容易熟，然后盛起备用
步骤3、鸡蛋打开蛋黄打在隔夜饭上，蛋白放在空碗里，把蛋黄跟米饭拌在一起，使蛋黄包裹住每一粒米饭，然后放点盐搅拌一下，蛋白打散放点盐
步骤4、起油锅先下蛋黄包裹的米饭，看蛋黄有凝结了把锅中间留个空档出来下蛋白，差不多快凝结了用菜铲打散，跟之前的米饭混合在一起炒啊炒，然后下之前炒好的白菜蘑菇，➕一点点生抽，注意不要太多尝尝咸淡，然后再下午餐肉根葱花翻炒一下，起锅香喷喷
步骤5、美味的蛋炒饭烧好啦，太美味啦哈哈哈
三、烹饪技巧
蛋黄跟米饭搅拌好后别放太久，怕把米饭泡软了，炒饭最后喜欢干一点的可以多炒一会儿，我给小朋友吃的注意没炒太干