这款纸杯蛋糕不用蛋清蛋黄分离，大大节约时间，也容易上手操作。并且没有加一滴油，适合做给宝宝吃
一、材料准备
主料：鸡蛋4个、低筋面粉100克
辅料：糖65克、柠檬汁或白醋几滴
二、制作步骤
步骤1、100克面粉过筛
步骤2、无油无水的打蛋盆打入四个鸡蛋
步骤3、轻轻打散
步骤4、加入65克白糖
步骤5、打蛋器开最高档位高速打7分钟左右
步骤6、直到蛋糊发白出现纹路
步骤7、换中小档再打3分钟使蛋糊更细腻没大泡，烤箱预热
步骤8、面粉再次过筛加入蛋糊
步骤9、快速轻柔翻拌至没有干粉
步骤10、均匀分到蛋糕杯里，我用了10个杯
步骤11、160℃预热好的烤箱烤25分钟，中途观察上色，别烤糊了。可以根据自己家烤箱调整温度和时间
三、烹饪技巧
不用分蛋打发很节省时间，无油适合给小孩吃。糖量我已经减到最低了，成品一点不甜，如果嫌鸡蛋味道腥，打发时可以加几滴新鲜柠檬汁或者白醋，我没有加，不觉得腥