咸香软糯，老少皆宜
材料准备：
主料：糯米4杯、鸡腿2只
辅料：泡发香菇半碗、板栗大半碗、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒1勺、盐适量、糖少许、食用油适量
制作步骤：
步骤1、糯米提前泡好。鸡腿去骨切块。香菇泡好。
步骤2、鸡腿、香菇、板栗，放料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、蚝油1勺，抓匀放置半小时左右。
步骤3、糯米里放生抽4勺、老抽2勺、蚝油1勺、盐适量、糖少许、食用油适量，拌匀放置半小时左右。
步骤4、选一个合适的碗，碗底先铺上一层鸡肉板栗香菇，再盖一层糯米。再铺一层鸡肉，最后再盖一层糯米。
步骤5、放锅中蒸，上汽后1小时左右。蒸好翻盖在盘中即可。
烹饪技巧：
糯米需要泡较长时间，所以一定要提前泡，用热水。泡至糯米明显发胀。
蒸的时候全程大火，水要一次加足，尽量避免中途加水或者把锅蒸干。