天气冷越来越冷了，冷的伸出手就冻得很揪心的痛，不戴帽子耳朵都会冻掉了。这样的天气每年都会持续一个月左右，滴水成冰。提高免疫力少出门，多吃点抗寒保暖有营养的食物。
材料准备：
主料：鸡蛋2个、鸡肉一块
辅料：植物油适量、盐适量、酱油适量
制作步骤：
步骤1、备齐所有的食材。
步骤2、这是2个鸡蛋，记得要打发的蛋液越蓬松，蒸出来的蛋羹口感更棒。过滤2次最好了，这样蒸的蛋羹会细腻嫩滑。
步骤3、过滤好的鸡蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。开水下锅蒸10分钟左右即可
步骤4、记得在绞肉之前，一定要剔除筋和骨头之类。选用鸡胸肉比较嫩，很适合孩子吃，切成丁块20*20*50MM备用。
步骤5、称重之前要先放个盘子，然后开启电子秤，再按下开关，清零按T后再称重，这样称重做辅食更准确。按下M切换到g为单位，把切好的鸡肉放到盘子里边，大屏幕显示250克。
步骤6、把称重过的鸡肉块，倒入高硼硅玻璃杯，按下右边的搅拌键子，S型龙牙4刀15秒搅打的很细腻。头回使用无限料理机，方便又轻便。
步骤7、搅打15秒就完成的馅料，很细腻，做蒸蛋的肉末很不错。
步骤8、植物油1勺，炒肉末加料酒和酱油，加适量的清水和盐，翻炒肉末变色即可。
步骤9、大火蒸10分钟左右，根据蛋量。口感很鲜美的蒸蛋羹做好了。
步骤10、大人孩子都喜欢吃，好消化好吸收。
烹饪技巧：
1，最好过滤鸡蛋液，香嫩滑爽。
2，称重的时候，事先把小盘子放在电子秤上，然后按开启键开始称重，这样做料理称重分量准确。