啤酒茭白红烧肉，用啤酒代替水，烧出来的肉既没异味又有酒香。肥而不腻，入口软糯，回味浓香。配碗米饭就是再完美不过的一顿美餐啦。
一、材料准备
主料：五花肉500克、茭白3根
辅料：小葱1根、姜几片、油8克、花椒粒12粒、大料2颗、白糖10克、酱油8ml、料酒5ml、蚝油5ml、生抽5ml、啤酒200ml
二、制作步骤
步骤1、准备好五花肉。
步骤2、锅中烧开水，放入五花肉，焯去血水。
步骤3、五花肉捞出，洗净待用。
步骤4、准备好葱姜。
步骤5、准备好茭白，切片儿待用。
步骤6、锅中倒入油，加热至五成热，放入白糖、花椒大料煸香。
步骤7、白糖融化放入五花肉爆香。
步骤8、放入料酒、蚝油、生抽、酱油。
步骤9、翻炒均匀，让五花肉上色。
步骤10、放入葱姜爆香。
步骤11、倒入水，烧开锅。慢炖30分钟。
步骤12、加入半瓶啤酒。
步骤13、加入茭白，翻炒均匀。
步骤14、加入盐，翻炒均匀。
步骤15、在炖煮10分钟，即可出锅了！
步骤16、肥而不腻的啤酒红烧肉就上桌了。
步骤17、色香味俱全，好吃极了！
