用平底锅也可以做鸡蛋卷，不需要专门买蛋卷机了
一、材料准备
主料：低筋面粉100克、玉米油50克
辅料：白糖50克、鸡蛋1个、熟芝麻适量、牛奶120克
二、制作步骤
步骤1、材料大集合
步骤2、先把牛奶、白糖和色拉油混合后打入鸡蛋
步骤3、筛入低筋粉，用蛋抽搅拌至无颗粒的糊状
步骤4、撒入适量的熟芝麻
步骤5、把戚风模具底部用油纸包裹
步骤6、锅里放入适量的面糊，迅速用包了油纸的模具按压
步骤7、停留半分钟左右，移开模具，小火继续烙
步骤8、两面烙制金黄，用筷子卷起来，收口处停留几秒钟有利于定型
步骤9、自制无添加的鸡蛋卷，孩子吃了放心
三、烹饪技巧
用活底戚风模具，尺寸随意，面糊不要放太多，厚了水分不易蒸发，难以达到酥脆的口感。