南方的冬天湿冷难耐，没有供暖，只能靠着空调续命。如果在西北风呼呼的日子里，喝上一碗热腾腾油花花的羊汤，那就甭提多惬意了。正好超市里羊棒骨搞活动，买了2斤，回家做碗羊汤暖暖身子。
一、材料准备
主料：千页豆腐1盒、羊棒骨1000克
辅料：大葱1根、生姜1小块、花椒20粒、料酒100克、盐少许
二、制作步骤
步骤1、羊棒骨清水洗干净，泡半小时。
步骤2、生姜，大葱切片。
步骤3、棒骨放煲锅，水没过棒骨，稍微宽些（如果喜欢喝纯羊骨汤，可以多放些水），放大葱，生姜，料酒，大火，开盖，煮滚。
步骤4、煮沸后，撇去浮沫，竟然撇干净些，再大火煮10多分钟。
步骤5、改小火，放入花椒（花椒用无纺布中药袋子装一下，可以省去后面喝汤喝到花椒的烦恼），盖上盖子煮1个小时。
步骤6、煮到羊汤上面有一层油花花的时候，基本就可以了，放一点点盐调味，再煮半个小时。
步骤7、放入提前切好片的千页豆腐（千页豆腐可以切1厘米左右的厚度的片），盖上盖子煮滚。
步骤8、等千页豆腐涨开成大片的时候就可以关火，盛一碗有羊骨，有骨汤，有豆腐的，撒上香菜末，可以美美的喝了（后面为啥没图了捏？因为忙着喝，忘了拍照）。
三、烹饪技巧
在煮羊骨的过程中，如果发现汤少了，可以适当加些热水。
如果不喜欢羊膻味，可以在最开始的时候，用白萝卜和羊骨一起煮，去掉大部分的膻味，焯水后再按步骤煮羊骨汤。