肥而不腻，瘦而不材。买束玫瑰也不便宜，还不如买斤五花肉做着吃！
材料准备：
主料：带皮五花肉500克左右、矿泉水（炖肉用）500毫升
辅料：秘制红烧汁（李锦记）20毫升、生抽5至10毫升、冰糖15克、八角1个、红辣椒1个、大葱半根、生姜少许
制作步骤：
步骤1、带皮五花肉一斤，最好买宽些的，这样可以切成大方块，吃起来爽口
步骤2、买来的肉洗净后，浸在凉水一个小时，切块用在厨房餐巾里擦干水分，备用。
步骤3、放葱段姜片食用油炒香后，将五花肉带皮面，向下煎制
步骤4、煎至表面稍微金黄，过凉水洗净，放入高压锅，放入水及盐，冰糖，红烧汁，生抽，姜片（不要放葱），八角，辣椒。
步骤5、所有液体面没过肉就好，因为肉块较大，所以高压时间较长，高压35分钟后，开锅观看着色情况及熟烂状态。再保温20分钟。
步骤6、起锅，功成
步骤7、老香啦
步骤8、五花肉，比玫瑰更实在
步骤9、窜串，LOL!签子都能撸红
烹饪技巧：
我做的这版比较偏甜，不喜欢吃太甜的，就冰糖少放一点
煎五花肉时先煎皮加容易定型