一、材料准备
主料：去核红枣肉80克、低筋面粉150克
辅料：鸡蛋4个、无铝泡打粉3g、小苏打2克、玉米油80克、牛奶75克、红糖105克、盐2克、白芝麻适量
二、制作步骤
步骤1、红枣洗净去核切碎
步骤2、混合粉类备用
步骤3、鸡蛋，红糖倒入盆里
步骤4、用电动打蛋器高速打发，我这里打了十分钟左右，打至浓稠，体积是之前的三倍左右
步骤5、筛入准备好的粉类，搅拌均匀
步骤6、加入玉米油，牛奶翻拌至无干粉
步骤7、倒入红枣碎再次翻拌均匀
步骤8、倒入铺好油纸的模具里，轻震几下，震出大气泡，这样成品结构会更加细腻
步骤9、撒上一层白芝麻增香
步骤10、放入160度预热好的烤箱烘烤35分钟
步骤11、出炉后震一下，脱模，晾凉，切块。满屋都是浓浓的枣糕香味，开吃
