今天推荐一道适合年夜饭的下饭菜，青椒酿肉。尖椒酿肉既有菜的清爽，又有肉的浓香，搭配在一起，好吃下饭不油腻，堪称完美。
材料准备：
主料：青椒5根、鸡胸肉1块
辅料：盐2克、生抽2勺、蚝油1勺、白糖4勺、醋3勺、酱油2勺、白胡椒粉适量、葱姜末适量、玉米淀粉适量
制作步骤：
步骤1、青椒洗净去除根部，切成小段，用筷子掏掉青椒内部的筋。
步骤2、鸡胸肉先切成小块再剁成泥，加入2勺生抽、1克盐、2勺蚝油、少许白胡椒粉、葱姜蒜末拌匀备用。
步骤3、取一个青椒段，用筷子装满鸡肉泥。
步骤4、将青椒段的两条分别蘸一层玉米淀粉。
步骤5、平底锅中放入适量的油，油热后放入蘸好淀粉的青椒段，中小火慢煎。
步骤6、将青椒段煎至虎皮状。
步骤7、调糖醋汁，碗中加入白糖4勺、醋3勺、酱油2勺、盐1克、玉米淀粉1勺、清水2勺，拌匀。
步骤8、将调好的糖醋汁倒入锅中，转小火，倒入蒜末咕嘟5分钟左右收汁出锅。
步骤9、成品图。
