之前买了一袋手抓饼，还剩几个，今天拿来做了千层酥，真的很简单哦。过年自己做点小零食吃吃。做了两盘，第一盘是四张饼叠一起的，太厚了，不容易烤透。第二次是两张饼，但是蛋液刷多了点，表面太焦。口感很酥脆，甜中带有一点饼本身的咸味，不会那么腻。
材料准备：
主料：手抓饼2片、鸡蛋1个
辅料：杏仁片适量、粗砂糖适量
制作步骤：
步骤1、鸡蛋磕碗里，打散搅匀。
步骤2、案板上撒一点面粉，然后铺一张手抓饼。手抓饼不需要解冻，软了就不好操作。
步骤3、刷一层蛋液。
步骤4、撒一点砂糖和杏仁片，不要放太多。粗砂糖口感比细砂糖口感好。
步骤5、盖上一张手抓饼，轻轻压一下。
步骤6、再刷蛋液，撒砂糖和杏仁片。
步骤7、切成合适大小。
步骤8、将切好的片排在烤盘上。烤箱提前180度预热10分钟。
步骤9、180度烤15-20分钟，注意观察，手抓饼会出油，当表面比较焦，油只剩一点时及时取出烤盘。我就是多烤了几分钟，就烤焦了。
步骤10、口感酥脆，甜中带有一点微咸。
