看了蜡笔小新，又想起了青椒肉丝～
材料准备：
主料：主料：、青椒2个
辅料：里脊肉1/3块、配料：、生抽2勺、料酒1勺、玉米淀粉一小勺、蒜1瓣、糖1小勺、盐适量
制作步骤：
步骤1、里脊肉切丝
步骤2、青椒切丝，蒜切片
步骤3、肉加入生抽，糖，盐，料酒腌制15分钟
步骤4、加水抓至水份吸收，再加入玉米淀粉，抓至上浆
步骤5、热锅冷油，将肉滑散滑熟，盛出备用
步骤6、锅中加入少许油，加入蒜炒香，再加入青椒炒至快断生，再加入肉，盐，炒熟盛出
烹饪技巧：
⒈里脊肉要顺着纹理切
⒉热锅冷油，不容易黏连，糊锅