一道简单的下饭菜，快手家常小炒！
材料准备：
主料：青椒2个、里脊肉200克
辅料：鸡蛋1个、玉米淀粉1勺、姜3片、蒜3瓣、豆豉少许、料酒1勺、盐少许、白胡椒粉1勺、油适量、白糖1勺、蚝油1勺
制作步骤：
步骤1、里脊肉切丝，加入一勺料酒，盐，白胡椒粉，抓拌均匀
步骤2、加入半个鸡蛋清，搅拌均匀
步骤3、加入一勺玉米淀粉抓匀，最后加入一勺食用油，防止下锅粘连，腌制10分钟
步骤4、青椒切细丝，姜，蒜切片备用
步骤5、起锅烧油，下入肉丝滑散
步骤6、加入姜蒜片，炒出香味
步骤7、加入一勺豆瓣酱，炒出红油
步骤8、喜欢吃豆豉的可以来点豆豉，不喜欢可以不放，小火炒出豆香味
步骤9、倒入切好的青椒丝，大火翻炒均匀
步骤10、加入一勺白糖，蚝油提鲜，大火翻炒均匀即可
烹饪技巧：
不需要加盐了，不然咸了！豆豉，豆瓣酱都有咸味。