11月的广州还热成狗，来碟清爽凉拌菜，谁说金针菇只配肥牛打火锅，凉拌金针菇刺激味蕾
一、材料准备
主料：金针菇200克、酱料：
辅料：蒜头2瓣、盐一小勺、麻油适量、酱油2汤匙、恒顺香醋1汤匙、食用油少许、糖小许、装饰：、红椒1只、葱1根、香草1根
二、制作步骤
步骤1、金针菇洗净；
步骤2、用手扳开金针菇；
步骤3、放到锅里用热开水焯熟；
步骤4、放到滤碗中过滤掉开水；
步骤5、放到碟子中摆放整齐；
步骤6、准备恒顺香醋；
步骤7、把食材中所有调味料搅拌均匀；
步骤8、均匀淋上金针菇；
步骤9、淋上的状态；
步骤10、把装饰的食材切粒备用；
步骤11、装饰的配菜均匀放上金针上面；
步骤12、成品；
步骤13、成品2；
三、烹饪技巧
金针菇焯熟不能太久，要不会口感没那么爽口