最廉价的补钙神器就是我们最家常的食材——北豆腐，其营养价值高，尤其是孩子长高必备的钙质含量很高，富含优质蛋白质的特性，深受大家的喜爱；今天咱们自己在家手工自制一款北豆腐，北豆腐一般用盐卤制成，而南豆腐则是石膏点成；口感上北豆腐比南豆腐的口感要硬一些，蛋白质含量更高，脂肪量更低，胆固醇含量几乎为零，更容易吸收，可以说是老少皆宜的美食！自制手工豆腐健康无添加，豆香味也更浓郁，爱吃豆腐的你一定要动手试试哦！
一、材料准备
主料：干黄豆200g、清水1600ml
辅料：盐卤5g、清水50g
二、制作步骤
步骤1、准备食材和工具：干黄豆200克、1600ml清水5克盐卤（氯化镁）、50克清水（调卤水用）鹅妈妈钛晶锅、凤梨养生机
步骤2、200克干黄豆，提前浸泡8小时左右，浸泡好冲洗干净并沥干；
步骤3、200克干黄豆，提前浸泡8小时左右，浸泡好冲洗干净并沥干；
步骤4、选择果汁沙冰键，运行2分钟；
步骤5、打好的豆浆糊倒入纱布中过滤；
步骤6、提起纱布用手挤压出豆浆，豆浆渣弃用（豆浆渣可以用来做豆渣饼，豆渣馒头等面食，营养和味道都很不错）；
步骤7、挤出的豆浆倒入鹅妈妈钛晶锅中煮开（中途会不断有浮末，用勺子撇去浮末）；
步骤8、煮开后再煮3-5分钟，让豆浆彻底熟透；
步骤9、准备5克盐卤，倒入50克清水化开；
步骤10、煮好的豆浆晾凉2分钟左右开始点卤，顺时针搅动豆浆，边搅动边倒入盐卤水；
步骤11、待豆浆慢慢形成絮状物时，停止搅动；
步骤12、放一边静置10分钟左右；
步骤13、准备大纱布，把它浸湿后铺在豆腐盒中（此套工具可在某宝购买）；
步骤14、倒入豆腐脑，用勺子整理平整；
步骤15、折叠好盖上纱布；
步骤16、压板下压按紧；
步骤17、再在上面压上重物，压制10分钟左右即可；
步骤18、揭开压板和豆腐布，豆腐就做好啦；
步骤19、脱模即可，自己做的纯天然更健康、零添加剂，吃起来口感更佳，豆香味更浓郁；
步骤20、豆腐深受减脂人群的喜爱，它高蛋白、高矿物质、低脂低热量，常食还可以白嫩肌肤，因为其含有丰富的钙质，建议爸爸妈妈们也要经常做给孩子吃，帮助孩子们补充钙质，有助于骨骼发育，个子长高高；
步骤21、做好的手工豆腐可以用来炖鱼头豆腐、煲汤、煎炒、凉拌，自己动手做的特别地美味！
