蒜蓉酱

一、材料准备

主料：大蒜250g、小米辣5根

辅料：盐1小撮、生抽2勺、耗油1勺、油适量、姜少许、小葱几根、鸡精一小勺、红花油300克

二、制作步骤

步骤1、大蒜制成蒜末，过水，挤干水，备用

步骤2、葱、姜、小米椒切末

步骤3、生抽、蚝油盛小碗，调匀，备用

步骤4、红花油加入炒锅，三成热时，加入20%的蒜末

步骤5、全程小火，炒至金黄

步骤6、捞出备用，（金蒜）

步骤7、将油加热至5成热，加入60%的蒜末，加入葱姜蒜末，加入生抽、蚝油、盐，炒两分钟左右

步骤8、加入金蒜，余下的生蒜末

步骤9、加入少许鸡精，拌匀，关火

步骤10、装瓶

步骤11、万能的蒜蓉酱做好了，可以用来烤一切啦。