无论是烤鸡翅还是烤鸡腿，虽然“实惠”，但都无法取代整只烤鸡为餐桌带来的仪式感！情有独钟奥尔良的味道，行动吧！
材料准备：
主料：三黄鸡1只、奥尔良腌料140克
辅料：纯净水140克、黑胡椒适量、蜂蜜适量勺
制作步骤：
步骤1、三黄鸡提前解冻，去头，去爪，切开胸腹部。。。
步骤2、奥尔良腌料140克，1:1加入清水混合，调匀成奥尔良腌料汁。。。
步骤3、汁料如图。。
步骤4、将备好的鸡放入玻璃碗中，将腌料汁倒入碗中。。。
步骤5、用手按摩鸡肉，尽量让汁料包裹沾满鸡肉。。。
步骤6、按摩10分钟后，将碗用保鲜膜封好，放进冰箱腌制6小时以上（本例是腌制了一晚，第二天烤制的）。
步骤7、烤盘铺锡纸，薄薄刷上一层食用油，放入鸡肉。。。
步骤8、烤制前将黑胡椒碎均匀撒满鸡肉上。。。
步骤9、用锡纸将鸡腿截面、翅尖等处包裹，防止薄弱部位被烤糊。。
步骤10、烤箱200℃预热后，放置在烤箱中位，180℃烤制30分钟，拉出来刷一层腌料，或者蜂蜜。。。再次放回，烤制20分钟。。。。
步骤11、时间到，奥尔良烤鸡出炉。。。。味道鲜香，鲜嫩多汁。。。。
烹饪技巧：
1.烤好后去掉不能吃的部分（鸡屁股）
2.腌料汁不要调的太稀，否则不能包过鸡肉，影响腌制入味。
3.烤箱脾气不同，过程中随时观察，避免烤糊。
4.放入冰箱冷藏需要覆盖好保鲜膜，做到生熟分开。