一、材料准备
主料：馄饨皮、猪肉馅
辅料：胡萝卜、葱姜蒜粉、盐、鸡精、鸡蛋
二、制作步骤
步骤1、准备好所有食材，胡萝卜切丁
步骤2、今天买的是雨润专卖的猪肉馅，肥瘦适中，用来做馅刚好
步骤3、今天买的是雨润专卖的猪肉馅，肥瘦适中，用来做馅刚好
步骤4、加入葱姜蒜粉
步骤5、根据个人口味加入少许盐
步骤6、加入少许鸡汁
步骤7、加入一个鸡蛋
步骤8、顺一个方向搅拌肉馅
步骤9、少量多次地加入清水
步骤10、将肉搅上劲后放入裱花袋或者食品袋中
步骤11、挤到一头
步骤12、袋子剪一个小口
步骤13、在案板上放一张馄饨皮，挤上一小坨一小坨肉馅，间隔出一定距离，一会儿要模具按压
步骤14、在肉馅周围用清水描上一圈，再盖上一片馄饨皮，可以更好地粘合
步骤15、把空气挤出，充分按压粘合
步骤16、用模具刻出喜欢的图案
步骤17、如果有没有粘合的边一定要检查一下注意粘合
步骤18、好啦~各种花式的小馄饨就做好了~记住在挤馅的时候每个一定不能贪心挤太多，不然馄饨皮会粘不住，煮的时候会破掉
步骤19、水开下锅，煮至馄饨飘起再开盖煮2-3分钟就可以盛出锅啦~
