一、材料准备
主料：牛肉馅200g、土豆1个
辅料：胡萝卜半个、菜花三四朵、莲花白一部分、生姜一小块、盐适量、蛋清半个、料酒一小勺、花椒粉适量、油泼辣子随喜好、胡椒粉适量、香油适量、西葫芦半个、鸡精适量、生抽适量、淀粉三勺（这里的勺子是成人用的饭勺）
二、制作步骤
步骤1、牛肉馅加料酒，鸡蛋，盐，白胡椒，葱姜水，酱油，淀粉，搅拌均匀。开水下肉球，煮5分钟左右捞出。
步骤2、把喜欢的菜切粒开水煮熟，调味。白胡椒，花椒粉，盐，鸡精，来点老抽上色
步骤3、放上油泼辣子配上白吉饼，用我们老陕的话就是，嘹咋咧✌
三、烹饪技巧
这道菜最贵也是最费事的就是牛肉丸了，大家耐心点哟，我是在家自己剁的馅。