升级版的糖醋排骨你是不是喜欢？
一、材料准备
主料：猪小排150克、冰糖10克
辅料：葱1根、姜1片、料酒一勺、酱油二勺、醋三勺、冰糖/白糖四勺、白芝麻适量
二、制作步骤
步骤1、肋排切成段，洗净备用。肋排放水里汆一遍去掉浮沫。
步骤2、糖醋汁:一勺料酒，二勺酱油，三勺醋，四勺冰糖拌均匀备用
步骤3、加一点油，加冰糖炒化变棕色放小排，生姜大蒜下去翻炒，提前调好的糖醋汁淋下去
步骤4、加水没过食材，小火慢炖45分钟左右，大火收汁即可，出锅装盘撒一点白芝麻
三、烹饪技巧
1:糖醋汁:一勺料酒，二勺酱油，三勺醋，四勺白糖
2:炒糖色最好用冰糖