白萝卜和肉馅很好的结合，作为年夜饭餐桌上的一道菜，既好看有好吃，寓意着生活富有和高贵。
材料准备：
主料：白萝卜片适量、胡萝卜丁适量
辅料：肉馅180克、葱花1勺、姜末1勺、料酒1勺、生抽2勺、耗油1勺、胡椒粉一小勺、淀粉1勺、食用油适量、香油1勺、清水适量克
制作步骤：
步骤1、先切点胡萝卜丁备用，切小点
步骤2、准备好的肉沫里加入葱姜末，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉搅拌均匀。
步骤3、加入胡萝卜碎，加入食用油，香油。
步骤4、分两次加入少量清水搅拌均匀，注意水一定不要加多了，肉馅到最后是可以团成圆子的。
步骤5、准备一个白萝卜切片，大概5-6cm粗细，萝卜片的厚度大概比一元硬币稍厚一点点。
步骤6、放入开水里煮两三分钟，变软捞出沥干水分。
步骤7、把萝卜片窝一下，舀一勺肉馅放里边
步骤8、沿着盘子边缘摆一圈。
步骤9、盘子中间放一片萝卜片，剩下的肉馅可以团成一个大丸子放在中间，也可以团成几个小圆子。
步骤10、烧一锅水，上汽以后蒸12-15分钟。
步骤11、蒸好后盘子里的汤汁倒入一个碗里。
步骤12、另起一锅，把汤汁倒入锅里，烧开以后加点水淀粉，生抽
步骤13、变浓稠以后把它胶淋在萝卜和肉馅上，最后再撒点香葱。
步骤14、这道花开富贵就最好了
步骤15、有荤有素，营养美味。
烹饪技巧：
肉沫最好选择肥瘦相间的，三分肥肉，七分瘦肉最好。