这道什锦菜好吃又好看，特别适合吃油腻的食物以后清口，是一道颜值非常高的菜。
一、材料准备
主料：莴苣1只、胡萝卜3块
辅料：山药半根、青红椒2只、黑木耳若干、蒜瓣2瓣
二、制作步骤
步骤1、莴苣和山药刮去皮，先用波纹刀切斜段，再竖起来切成片。
步骤2、胡萝卜刮皮，先用波纹刀切斜段，再竖起来切成片。
步骤3、青红辣椒切片备用
步骤4、胡萝卜、山药焯水盛出，加上莴苣片备用。
步骤5、热锅凉油，放葱姜蒜爆香。
步骤6、先放入发好并焯过水的木耳煸炒
步骤7、再下入备好的各种蔬菜片
步骤8、炒至稍断生开始调味，先放入一勺盐。
步骤9、再放入一勺鸡精
步骤10、翻拌均匀，清口小菜出锅，装盘上桌。
