一日三餐蒸饭炒菜，偏偏家里还有无肉不欢的孩纸，那么今天就来点不一样的——千层肉饼，熬一锅稀饭，再配个爽口的小凉菜，完美！
一、材料准备
主料：面粉500克、猪肉馅500克
辅料：大葱1根、水300克、盐1茶匙、糖半茶匙、生抽1汤勺、老抽1茶勺、蚝油1汤勺、料酒2汤勺、胡椒粉1茶勺、姜粉1茶勺、五香粉半茶勺、淀粉1勺、香油2勺、白芝麻20克
二、制作步骤
步骤1、500g面粉加入300g温水，揉成光滑的较软的面团备用；肉馅500g加入生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒2汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1茶匙，搅匀；加入切的不太碎的葱花和香油2汤匙，搅打上劲；
步骤2、和面擀成长方形面片，均匀抹上肉馅，最后的右下角留点空白，方便最后包裹封口；用刮板横着两条竖着三条分份，沿着图示上下六条线切开一个口；
步骤3、从左边开始，上下对折，按压排出空气，然后再向右折叠，再重复直至右下角包裹，封口捏紧，醒一下；
步骤4、轻轻的擀薄成1-1.5cm厚的圆饼，表面涂点水，撒芝麻压一下；
步骤5、电饼铛预热，抹油后放入饼坯，加热至两面金黄，中间翻个面调整；
步骤6、出锅切角装盘开吃，搭配一碗粥，再来个小菜就更好了！
步骤7、包裹肉馅的方法还有：擀成圆片，涂抹肉馅，留出图示位置方便包裹，沿着半径切一刀，顺着半径转一圈包住封口，整理成圆面团，醒一下擀成圆形饼坯；
三、烹饪技巧
半糖有话说～