天冷了，来一起做一锅即可吃鱼又可喝汤的酸菜鱼吧，真的很简单哦
一、材料准备
主料：黑鱼片300克、豆芽100克
辅料：豆皮1张、青菜1把、生姜1块、干辣椒4个、香菜2根、年糕100克、面粉100克、清水50克、小葱2根
二、制作步骤
步骤1、香菜，干辣椒，生姜，香菜，洗净切好
步骤2、蔬菜洗净装盘
步骤3、100克面粉加50克清水活成光滑的面团，用保鲜膜包好醒发1小时
步骤4、黑鱼片加一勺淀粉，2勺料酒，一个蛋清，一勺盐，搅拌均匀，腌制30分享
步骤5、锅中烧油，加入酸菜炒香
步骤6、再加入料包，继续翻炒1分钟
步骤7、加入适量清水烧开
步骤8、醒好的面团擀成长方形的面饼，然后切成2厘米左右的长条，然后把面条撑开
步骤9、锅中水烧开，加入撑好的面片，豆芽豆皮，青菜，继续烧开
步骤10、烧开后加入腌制好的鱼片
步骤11、鱼片煮熟以后关火，加入香菜，干辣椒，小葱，另起锅烧热油，浇在煮好的酸菜鱼上即可
步骤12、我是直接买的酸菜鱼料包，味道很不错，汤也很好喝。
三、烹饪技巧
面条不喜欢的可以不加哦，不过这样煮的面条味道真的很好，而且很劲道哦！