鲜活梭子蟹葱姜炒年糕

东海鲜活梭子蟹上市季节，简单的葱姜炒即能成就好味道。

一、材料准备

主料：梭子蟹3只、葱姜适量

辅料：火锅年糕100克、黄酒2勺、盐适量

二、制作步骤

步骤1、选购新鲜食材

步骤2、将梭子蟹清洗去腮剪开备用

步骤3、热锅加入姜片将梭子蟹炒至变色

步骤4、加入葱段和黄酒

步骤5、年糕加入翻炒，加适量清水中火炖煮片刻让年糕充分入味

步骤6、根据自己家口味加入适量盐

步骤7、快速翻炒出锅即可趁热开吃

三、烹饪技巧

活的梭子蟹肉质弹嫩更鲜美