材料准备：
主料：鲜鲍鱼8个、蒜7-8瓣
辅料：蒸鱼酱油两勺、油适量、葱绿一小把、盐少许、粉丝一把、蚝油一勺、白糖半勺、小葱一根、小米辣一个
制作步骤：
步骤1、新鲜的鲍鱼用勺子从鲍鱼的一侧插入，贴着壳挖出。
步骤2、新鲜的鲍鱼用勺子从鲍鱼的一侧插入，贴着壳挖出。
步骤3、把鲍鱼的内脏去掉，嘴巴剪掉。
步骤4、用牙刷冲刷鲍鱼的表面和侧边的裙边。
步骤5、鲍鱼壳也处理干净，壳的外面也用刷子刷干净。
步骤6、鲍鱼斜着打个花刀让它能充分入味。
步骤7、提前把粉丝泡软铺在盘子底部，再把鲍鱼依次摆放在粉丝上面。
步骤8、再来调个蒜蓉酱～蒜切成细末倒入蚝油、蒸鱼酱油和白糖、盐拌匀，烧点热油浇在蒜蓉酱里。
步骤9、放入锅里水开后蒸十分钟就可以了。
步骤10、出锅上课
烹饪技巧：
鲍鱼开锅上气后十分钟就可以，别蒸太久容易蒸老影响口感，鲍鱼的壳里外都一定要清洗干净，最好用刷子刷。