红烧菜下饭好吃，想到梅干菜烧肉好吃，不知烧带鱼如何，就试试贝，果真也如此好吃，香香嫩嫩的鲜香味，干菜是自家亲戚自制的淡干味，入在带鱼中恰到好处，有嚼劲儿与带鱼一起味美而不腻，别有一番滋味！分享一下
一、材料准备
主料：带鱼一条、小葱二根
辅料：姜一块、蒜二瓣、料酒一勺、太太乐生抽三小勺、醋二滴、冰糖自定
二、制作步骤
步骤1、带鱼一条
步骤2、带鱼切断
步骤3、干的笋干梅干菜，用水浸泡一下
步骤4、面粉
步骤5、厨房纸水分吸干后再用面粉裹一下
步骤6、下油锅煎，全煎完
步骤7、另放一锅，上料洒葱蒜
步骤8、笋干菜洗净泡后
步骤9、再上笋梅干菜，糖，滴醋二滴
步骤10、烧至红嫩收汁
步骤11、香喷喷梅干菜带鱼，装盘即可
步骤12、来张近一点
三、烹饪技巧
鱼儿新鲜，要淡味干菜，只用生抽就红烧成了，干菜也带红色呢，烧出来很香，很好吃。