一、材料准备
主料：五花肉376克、葱适量
辅料：姜适量、蒜4瓣、碎冰糖40克、老抽2汤匙、生抽1汤匙、盐少量、八角1个、料酒1勺、啤酒500ml
二、制作步骤
步骤1、五花肉切块
步骤2、姜蒜切块备用，葱扎成结就行不用切
步骤3、锅里放适量的水、葱姜（因为家里刚好没葱图片葱姜不足）和五花肉入锅，开大火煮至水开就捞出
步骤4、捞出的五花肉冲洗干净
步骤5、平底锅大火烧热转小火，将清洗干净的五花肉放入平底锅，稍微煎干表面的水分，捞出备用
步骤6、放入葱姜蒜和八角小火稍微炒香
步骤7、放入碎冰糖，依旧是小火融化（如果用的不是不粘锅，为了避免刚刚炒香的葱姜蒜和八角焦，建议先捞出再融糖）
步骤8、糖融好后放入五花肉拌匀，加入2汤匙老抽调色
步骤9、1汤匙生抽，如果家里的生抽很咸可以不用再放盐或者适当调整用量。
步骤10、少量盐
步骤11、加入一勺料酒和500ml的啤酒，如果锅比较小，啤酒刚没过肉就行
步骤12、大火煮3-5分钟盖锅盖转小伙焖煮至收汁
步骤13、焖煮至汁收到浓稠就可以出锅了
步骤14、看效果
步骤15、好看也好吃
步骤16、开吃啦！
