材料准备：
主料：白萝卜一根、白糖（调料汁用）35克
辅料：醋（调料汁用）10克、酱油（调料汁用）75克、蒜（调料汁用）一头、小米椒（调料汁用）适量、盐（稀释萝卜水用）1勺、糖（稀释萝卜水用）5勺
制作步骤：
步骤1、白萝卜洗净
步骤2、切成四份
步骤3、切片
步骤4、加入1匙盐和5匙糖，盐稀释出萝卜中的水分，糖中和掉萝卜的辛辣味道。搅拌均匀后静置30分钟（时间可自己掌握，没那么严谨）
步骤5、等待萝卜的时间可以调料汁。把上述“材料清单”里除了萝卜外所有调料混合一起就可以了。
步骤6、把萝卜水倒掉，用清水冲洗一遍。
步骤7、用手握干萝卜中的水分后与料汁混合、搅拌均匀。一盆酸甜可口的小菜就完成啦，腌制一宿后的口感更佳哦～
烹饪技巧：
中餐与西餐有些不同，由于食材大小，个人口味等等的因素没办法制定严格的比例，一般做中餐的食谱会写“适量”、“一匙”这样的字样，怕小伙伴们会云里雾里的掌握不好用量，于是我秤了一下重量供小伙伴们参考比例，具体口味根据大家的喜好自行增减。
食一碗人间烟火，饮几杯人间起落。