拔草最近火遍全网的椰蓉挞，旧时的美味。刚好一个金盘的量，椰香满满，清香怡人。
一、材料准备
主料：蛋挞皮9个、鸡蛋75克
辅料：细砂糖30克、牛奶90克、玉米油30克、低筋面粉22克、椰蓉60克、蔓越莓干适量
二、制作步骤
步骤1、蛋挞皮提前10分钟解冻放在烤盘上
步骤2、鸡蛋+细砂糖一起放盆中搅拌均匀
步骤3、加入玉米油和牛奶继续搅匀
步骤4、筛入低筋面粉拌匀
步骤5、过筛2-3次
步骤6、加入椰蓉拌匀
步骤7、倒入挞皮中九分满
步骤8、摆上蔓越莓
步骤9、送入烤盘中层
步骤10、上下火190度烤25分钟左右，挞液烤成金黄色即可
步骤11、椰香扑鼻
三、烹饪技巧
挞皮使用的是奥昆，起酥效果好，某宝有卖