一、材料准备
主料：小土豆4个、青椒2个
辅料：洋葱半个、茄子1个、芹菜叶几片、肥瘦肉100克、酱汁：、生抽2勺、老抽半勺、照烧汁半勺、盐2克、番茄沙司2勺、水62克、玉米淀粉一勺
二、制作步骤
步骤1、调汁备用
步骤2、六成热油放入土豆块炸至土豆浮起来
步骤3、成黄色捞起来沥干油备用
步骤4、茄子裹上一层淀粉，筛出多余的粉弃掉。炸至见图，捞出沥干油
步骤5、肥肉煸油，再炒瘦肉+蒜粒炒出香味
步骤6、加入洋葱与青椒煸炒几秒钟
步骤7、加入炸好的土豆与茄子翻炒片刻，再加入调好的酱汁炒至收汁
步骤8、味美成品
