粽子在我的记忆中，一年是吃两次。一次是端午节的时候，一次是春节过年的时候。在年三十之前一两天，就开始包粽子，煮粽子。然后在年三十的晚上守夜时当做宵夜吃，或是年初一的早上当做早餐。
材料准备：
主料：圆糯米1000克、五花肉400克
辅料：红豆100克、生姜30克、酱油2勺、生抽2勺、盐3克、粽叶40张左右
制作步骤：
步骤1、第一天晚上：五花肉切块，生姜切片，倒入酱油和一点点盐，搅拌均匀。红豆洗干净，装入碗中泡一晚上。
步骤2、码上调料的五花肉，放入冰箱冷藏一晚。
步骤3、第二天：干粽叶用温水将每一片洗干净，剪去叶子的两头（叶杆这头可以适当多剪去一些，洗去的部分留在锅中）。将洗干净了叶子放入大锅中，温水，水没过粽叶，大火煮开，小火焖煮30分钟，让粽叶软和。
步骤4、楼上的粽叶摘下清洗干净（到四川才知道这个也是可以包粽子的叶子）。
步骤5、煮粽叶的时候，将糯米淘洗干净，放入大碗，把滤水后的红豆与糯米加入2勺生抽，搅拌均匀（可将泡的红豆水倒入煮粽叶的锅里）。煮过后已泡软的粽叶，从中间弯成船型，放入一层糯米，加一块五花肉，肉上面再加一层糯米。将粽叶尾部像船头弯回，再缠上棉线。
步骤6、新鲜的叶子，包入了另一个味道，腊肉切成小颗粒，加花椒面，一点点盐和红豆，糯米搅拌均匀，包好。
步骤7、秀气的红豆鲜肉粽。
步骤8、小巧玲珑的红豆腊肉粽。
步骤9、美美哒的粽子……
步骤10、包好的粽子，一起装好。
步骤11、煮粽叶的锅放入粽子，加水没过粽子。大火烧开后，小火煮4小时。
步骤12、煮好的粽子，剥开粽叶。粽子四角分明（很有成就感☺☺）。
步骤13、咬开粽子：肉香+糯米的软糯+粽叶的香味，食欲瞬间大涨，美味啊！
步骤14、煮熟的粽子搭配一碗咸豆浆，满满的浙江味，与儿时的记忆完全重合了。
烹饪技巧：
煮粽子时间较长，注意水与火候。五花肉可以换成排骨，红豆也可以试试换成碗豆……味道都不错。