网红杏仁坚果【糯米船】

2023-06-10 18:42:01

这款小零食出乎意料的好吃,糖浆包裹着焦香酥脆的坚果,再搭配松脆绵香的糯米船底,口感好极了,关键做法也是超级简单~

一、材料准备

主料:小号糯米船15个、黄油20克

辅料:淡奶油7克、细砂糖20克、蜂蜜7克、转化糖浆16克、杏仁片45克

二、制作步骤

步骤1、准备食材

网红杏仁坚果【糯米船】

步骤2、锅中倒入黄油、奶油、细砂糖、蜂蜜、转化糖浆、

网红杏仁坚果【糯米船】

步骤3、小火加热到全部冒泡,立刻关火

网红杏仁坚果【糯米船】

步骤4、将杏仁片倒入锅中,充分搅拌均匀,让每一片杏仁都包裹上糖浆

网红杏仁坚果【糯米船】

步骤5、舀出杏仁片平铺在烘培纸上,取一个糯米船,用烘培刮板整理成长方形,宽度稍微小过糯米船长度

网红杏仁坚果【糯米船】

步骤6、塑形后用烘培纸包裹,放入冰箱10-15分钟

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步骤7、烤盘内铺上烘培纸,放上糯米船底备用,烤箱预热10分钟

网红杏仁坚果【糯米船】

步骤8、冷冻到时间后取出,用刀切成糯米船底一样宽度的小条

网红杏仁坚果【糯米船】

步骤9、将杏仁条装入糯米船底

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步骤10、让入烤箱165度,18分钟(每家烤箱品牌不同,温度也不同)

网红杏仁坚果【糯米船】

步骤11、非常香脆的网红糯米船就做好啦~

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步骤12、我做了四种口味:原味杏仁、焦糖腰果、奶香椰子、葡萄坚果~

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步骤13、简单易做不翻车,赶紧动起来吧~

网红杏仁坚果【糯米船】

三、烹饪技巧

1、次甜品必须有转化糖浆

2、锅中加热不得煮时间太长哦,翻滚冒泡就可以关火了,趁热倒入煎果并搅拌

3、需要提前预热烤箱5-10分钟

4、冷冻时间10-15分钟

5、坚果厚度可以和糯米船齐平或低于糯米船

6、坚果多放一些会更脆

7、每个牌子的烤箱温度不一样,最好第一次少放一些糯米船,并在烤箱旁随时观察糯米船的烘烤情况,避免火大烤焦、或者避免烘烤不上色哦~