材料准备：
主料：腐皮、肉末浆
辅料：虾膠、调味料、盐，胡椒粉、生抽、水、生粉、麻油、勾芡汁、水，、蠔油、老抽、盐，胡椒粉、糖、麻油
制作步骤：
步骤1、把肉浆，虾粒放在碗中用调味料搅拌至起膠。进冰箱冷藏室冷冻片刻易于包捲。为下馅料。
步骤2、腐皮切栽为长方形，并放一勺馅料向上卷两次，两边向内折进，继续向前卷到末端，收口朝下成春卷状。为腐皮卷。锅内倒油，用中火炸腐疲卷两面略金黄色，但没熟透。
步骤3、平底锅内倒一点点油，水，蠔油。老抽，盐，胡椒粉，糖煮滚。放入已炸过的腐皮卷，用小火慢慢炆入味约15分钟。用湿生粉水勾芡直到收干汁水，取出装盘即可食用。
