自贡冷吃系列冷吃兔衍生品——冷吃杏鲍菇，追剧、下酒…哈哈哈，自行想象～
材料准备：
主料：杏鲍菇4个、老姜适量
辅料：干辣椒段适量偏多、青花椒5g、山奈2个（可选）、八角2个（可选）、盐适量、糖（冰糖、白糖均可）少量、花椒面1小勺、孜然粉1小勺、辣椒面1大勺、老抽1小勺、熟芝麻1大勺、食用油（菜籽油）稍多
制作步骤：
步骤1、杏鲍菇切成条状，筷子粗细差不多，杏鲍菇炒了缩水大。
步骤2、准备佐料，姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪条或段均可，山奈、八角、陈皮、大葱、洋葱。
步骤3、切好的杏鲍菇焯水，捞起沥水备用。
步骤4、大葱、洋葱小火熬油起锅备用（油熬稍多些）。
步骤5、将就熬好的油小火放入姜、蒜、山奈、八角、陈皮煸炒，放入杏鲍菇继续煸炒，炒出香味放入干辣椒段、冰糖、醋、老抽煸炒（全程小火）。
步骤6、炒干水份放调料：盐、干辣椒面、花椒面、孜然粉、鸡精、白芝麻等（根据自己口味调味）。
步骤7、起锅。
烹饪技巧：
划重点：